こだわり

珠玉の銘牛で“肉のドラマ”を体感
焼肉コースは全8種3,980円（税抜）～ご用意。その全てでミスジやクリやサーロインなどの希少部位を味わっていただけます。40日熟成赤身肉と宮崎・安楽牛モモステーキを食べ比べるスペシャルなプランもあり、まさに“肉のドラマ”を体感いただける内容です。企業宴席や接待、美食家同士の会食など、シーンに合わせてどうぞ。
個人銘柄ブランド「安楽牛」1頭買い
宮崎牛の1頭買いにより数々の希少部位提供を可能としているissa。1頭買いだからこそ実現しうる至福の一片や、何頭もの銘牛からも稀にしか取れないプレミアムな部位もございます。そのほとんどが宮崎県日南市の個人銘柄ブランド「安楽牛」。流通量が少ないことから、皆様にとって滅多とお目にかかれない銘牛です。
シェフによる創意溢れる逸品を堪能
ロースよりさらに上品、シャトーブリアンより濃厚な肉質。それがルーツ・オブ・サーロイン（R・O・S）です。肉の王様とも異名を持つサーロインの先端部分で、もちろん希少な部位。当店では1日に1名様分のみを限定提供しております。伊のバローロや仏のシャンパーニュなど、厳選の格別なワインと合わせてどうぞ。
自慢のお肉と華麗なマリアージュを
銘柄や産地、葡萄の種類に留まらず、ドメーヌやシャトーといった造り手にも目を凝らすシェフ山本。風土と人の手が織りなす歴史ある1本や革新的な銘酒など、スパークリングやシャンパンは5種、白4種や赤14種と幅広く揃えています。祝席やワイン好きな方々のお集りに、安楽牛との華麗なマリアージュをお楽しみください。
高い天井や一面の窓など開放感抜群
ご入店の瞬間に感じていただける“開放感”。お客様同士の距離を極力あけて、プライベートスペースを確保するゾーニングで設えております。加えて、高天井や一面のガラス壁面など、心地よさにも専心。心身が寛ぐシーンだからこそ、真っ直ぐに美味を感じていただきたい…そんなシェフ山本の思いで作った店内です。